周黑鸭在冬天赶小龙虾的聚一虾“热烈”，却也面临着供给的周黑遭受质料检测。1月14日 ，鸭冬北京商报记者了解到 ，天试周黑鸭全新子品牌“聚一虾”推出小龙虾产品线 ，龙虾将卤鸭的难题技能应用于其间
。产品估计在1月底上市，聚一虾需线上预定后购买。周黑遭受质料不过 ，鸭冬这也亟须应对冬天小龙虾质料供给的天试难题 。

　　现在，龙虾周黑鸭在武汉设了三处快闪店 ，难题顾客可免费品味。聚一虾北京商报记者了解到，周黑遭受质料周黑鸭此次上线的鸭冬小龙虾与之前的口味并不相同。据周黑鸭工作人员介绍，依据之前的商场反应 ，对小龙虾口味进行了改进
。估计在1月底，周黑鸭官方电商渠道将注册冬天特别版小龙虾的预售通道 ，武汉及周边地区可完成“次日达”。不过 
，产品没有上市，价格也没有清晰
。

　　实际上，上一年5月，周黑鸭推出“聚一虾”品牌打入小龙虾商场，出售规模仅在电商渠道以及湖北周边地区部分门店进行出售 。不过在9月左右 ，周黑鸭下架了这一产品 ，原因是原材料缺乏。据介绍，此次冬天新品小龙虾产品质料为活虾清洗后急冻产品，此前一度下架的产品质料为活虾
。

　　周黑鸭CEO郝立晓告知北京商报记者 ，冬天并非小龙虾的应季消费品
，公司拟经过卤制来打破小龙虾应季售卖的瓶颈 ，现在产品还在测验阶段
，假如顾客反应杰出，小龙虾供给能保证，公司会推行这一产品。一起，郝立晓表明，期望经过即食包装，拓荒“堂食”以外的小龙虾消费商场
。有食品行业专家表明，我国小龙虾商场的开展阅历了从低端到高端的改变。据泄漏，周黑鸭正在赶紧建造小龙虾的生产基地，一起不断开发合适顾客口味的产品。本年
，周黑鸭将加大小龙虾产品开发，争夺在2019年完成全国供给。（记者 吴文治 王维祎）。

原标题 ：周黑鸭冬天试水小龙虾 质料供给成难题 责任编辑
：朱惠娥 。